Hay vinos que se fueron sin esperarse

Hay vinos que se hicieron esperar;

hay vinos que llegaron para quedarse;

hay vinos que nunca debieron llegar.

Hay vinos que duermen sin querer despertarse;

hay vinos que despiertan para nunca dormir;

hay vinos en busca de un buen maridaje;

hay vinos por los que vale la pena vivir.

Iván Santos

 

 

Elaboramos dos tipos de vinos cuya diferencia principal radica en las parcelas de viñedo de las que proceden sus uvas. No es que sea uno mejor que otro, simplemente son interpretaciones distintas de “terroirs” diferentes.

Estamos hablando de Aldonia y Aldonia “La Dama”.  Un Rioja adaptado a nuestro tiempo.

 

 

Aldonia Viñedos Jóvenes.

Explosión de fruta. Arte Joven.

 

2010. Es la novedad de este año. Ha sido una cosecha de muy buena estructura para este tipo de vinos, y queremos que se puedan disfrutar como jóvenes.

Un vino afrutado, equilibrado y adaptado a nuestro tiempo.

 

Cata : Color rojo picota con ribetes morados. Aroma fresco e intenso. Destaca la fresa, el regaliz, notas de frutas del bosque y azúcar quemado, fundidas en un sutil tostado proveniente de su corta estancia en barrica sobre un fondo calizo. En boca es amplio, con buena acidez que le aporta viveza. Posee un ligero toque de dulzor que lo hace elegante y envolvente. Final agradable de fruta roja fresca y ligera vainilla. Ideal para acompañar comida en la comida diaria.

 

 

 

 

 

 

 

Aldonia viñedos de mediana edad.

Raza y Temperamento

 

Se trata de un vino procedente de viñedos de mediana edad. 2005 es la actual añada.

Después de la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble americano para permanecer allí por un periodo de 18 meses.

Su composición es un 85% Tempranillo , 10 % Graciano  y 5% Mazuelo

Cata: color rojo picota de capa media. En la nariz es intenso, destacando aromas de frutos rojos y yerbas de monte sobre un fondo tostado de vainilla. En boca es carnoso con buena estructura y una acidez que el aporta frescura.

Aldonia Viñedos viejos. Reserva

Elegancia y Equilibrio Mediterráneo.

 

2004 fue nuestra primera añada embotellada que salió al mercado. Fue una cosecha con un invierno no muy frío, una primavera bastante lluviosa y un verano seco que permitió buena maduración en este clima continental.

2005 es actualmente el vino que ofrecemos. Fue una añada diferente a la anterior ya que coincidieron una serie de factores que permitieron una excelente maduración gluconométrica y fenólica de las uvas. Lluvias adecuadas, horas de sol correctas y una maduración lenta pero uniforme han hecho de esta añada una de las más interesantes en los últimos años.

Al igual que el 2004 es un vino 100% despalillado, y con variedad mayoritaria Tempranillo. Envejecido durante 28 meses en barricas de 225 litros de roble francés (60%) y americano(40%) de tostado medio y grano fino.

Aldonia es un vino adaptado a nuestros tiempos, dejando atrás las viejas maneras clásicas de “caldos” de maderas viejas en trasiegos, pero a la vez huyendo de los nuevos conceptos modernos que impugnan las sobremadureces y sobreextracciones. Se puede tener infinitamente más madurez sin caer en tópicos de excesos de madera, alcohol y tanicidad rugosa. Un vino contemporáneo.

Cata: Color cereza con ribete granate de capa media. En nariz se va abriendo poco a poco dando paso a la fruta roja madura, mezclada con notas de tostados, ligeros balsámicos, vainilla, regaliz y recuerdos especiados. En boca es cremoso, con buena estructura, de paso sedoso y elegante, envolviéndote  el paladar y acariciando las papilas,  con un  ligero final acaramelado y de vainilla. Basado en el estilo de vino clásico que elaboraba nuestro abuelo, pero puesto al día buscando aun más la complejidad, elegancia y sutileza.

 

 

 

 

Aldonia La Dama. Viñedo especial

Elegante, Vitalista y Sensual.

 

 

Procede de las uvas de una única parcela muy especial, ubicada en la ladera de una montaña, y plantada como se hacía antiguamente con mezcla de diferentes variedades en el campo.

Así, en el viñedo hay cepas de una media de 70 años de edad con 40% Tempranillo, 40% Garnacha, 15% Graciano y 5% Mazuelo que luego corresponde a lo que uno puede disfrutar en la botella. Este vino siempre llevará este porcentaje varietal y sólo se elabora aquellos años en los que vemos que la calidad es la que estimamos excelente para poder hacerlo.

La añada 2007 presenta un vino 100% despalillado, fermentado durante 13 días en depósitos de acero inoxidable, con una maceración de 16 días y malo-láctica realizada en depósito. Se ha envejecido durante 17 meses en barricas de roble francés y americano (60%-40%) de grano fino, tostado medio de las cuales un 10% son nuevas. Su producción suele ser no más de 10.000 botellas.

Color roja picota de capa alta. En nariz, sobresale la fruta negra madura, moras, arándanos, ciruelas, en primer plano. Acompañado de toques cremosos, ahumados y especiados muy equilibrados. Destacan también aromas de regaliz, cacao fino y chocolate fundidos con ligeros balsámicos.En boca tiene cuerpo, es sabroso, con buena acidez, taninos finos y dulces. Vuelve a aparecer la fruta madura escarchada, dejando un final largo y frutal con un toque amargo y mineral. Un vino para tomar ahora o para guardar muchos años.

 

Unos vinos para disfrutar de los sentidos.

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